Купити зелень до салату і вмерти. Як таке могло статись у Львові

12 квітня в Університетській лікарні Львова внаслідок отруєння помер спортивний лікар Зиновій Полянський, його дружина також потрапила у лікарню в важкому стані, зараз їй вже краще.

Припускають, що причиною отруєння могла стати дика отруйна рослина, яку подружжя випадково зʼїли під виглядом черемші.

Поліція розпочала кримінальне провадження з приміткою "нещасний випадок".

Розповідаємо, як це могло статися і як вберегти себе від отруєння з початком сезону свіжих рослин.

Що кажуть лікарі

Подружжя Полянських потрапило до Університетської лікарні ЛНМУ імені Данила Галицького у Львові 10 квітня, розповіли BBC News Україна лікарі.

Вперше симптом сильного отруєння зʼявилися у чоловіка і жінки, яким було 67 і 69 років, 6 квітня.

"Були скарги на постійну блювоту, нудоту, діарею до 20 разів на добу, біль в животі та слабкість", - розповіла керівниця відділення внутрішніх хвороб лікарні Тетян Головач.

Подружжя, обоє лікарі, спочатку намагалися лікуватися вдома, але їхній стан погіршувався, і вони викликали швидку. Спочатку їх привезли до інфекційної лікарні, там інфекцію виключили і вони потрапили до реанімації Університетської лікарні.

Чоловік був у критичному стані, розповів завідувач реанімації Володимир Вихоряк. Його одразу перевели на штучну вентиляцію легень та нирково-замісну терапію.

За словами лікаря, важкі симптоми відповідали клінічній картині отруєння колхіцином, речовиною, яка міститься в дикій рослині - пізньоцвіт.

Лікарів насторожила розповідь пацієнтів, що вони напередодні їли салат і що він був гіркий на смак.

Водночас лікарі наголошують, що точно встановити причину отруєння зможе лише судово-медична експертиза. Поки офіційний діагноз - отруєння невідомою речовиною.

Попри зусилля лікарів, стан чоловіка стрімко погіршувався, у нього почалася кровотеча і сепсис.

Як пояснює лікар, колхіцин блокує поділ клітин. Спочатку це відбувається в кишківнику і викликає розлад травлення.

Потім отрута поступово вражає інші системи організму, у тому числі кров, в якій різко знижуються тромбоцити, лейкоцити та еритроцити. Саме ці різкі зміни показників крові і наштовхнули лікарів не думку, що це може бути колхіцин.

12 квітня чоловік помер у лікарні.

Дружину, яка могла отримати меншу дозу отруйної рослини, вдалося врятувати. Її стан задовільний, жінку перевели з реанімації у терапевтичне відділення.

Володимир Вихоряк каже, що працює в стаціонарі з 2000 року і пацієнтів з таким отруєнням на його памʼяті не було.

У поліції Львова BBC News Україна також сказали, що їм не доводилось мати справу з такими випадками в останні роки.

Поліція розслідує трагедію за ч. 1 ст. 115 кримінального кодексу України з приміткою "нещасний випадок".

Смертельно небезпечний пізньоцвіт

Пізньоцвіт, який звинувачують у смерті чоловіка, - одна з найотруйніших рослин в українській флорі, каже BBC News Україна кандидат біологічних наук, ботанік Олексій Коваленко.

Хоча таких смертельно небезпечних рослин насправді не так і багато, додає він.

Пізньоцвіт містить кілька отруйних сполук, найбільш небезпечна з них – колхіцин.

Цю речовину раніше часто використовували в біологічних дослідженнях, коли вивчали поділ клітин, тому що колхіцин його руйнує. Це призводить до серйозних пошкоджень клітин і їхньої загибелі.

Припускають, що листя пізньоцвіту могли випадково потрапити в пучок з черемшею, яку пара напередодні вживала в їжу.

Коваленко каже, що переплутати їх складно, адже черемша має ніжне тонке листя з яскраво вираженим часниковим запахом. Через що вона й приваблює багатьох гурманів.

Листя ж пізньоцвіту помітно більші, вужчі за формою та жорсткіші. Вони також не мають характерного аромату.

"Запах дуже надійний маркер, який їх відрізняє", - наголошує дослідник.

Але обидві рослини ростуть у дикій природі поруч, і їхні молоді паростки цілком могли помилково потрапити спочатку в руки того, хто збирав черемшу, а потім із пучком салату в тарілку.

Ще одна дика рослина, яку можна переплутати з черемшею, - це чемериця. Вона теж надзвичайно отруйна, має в собі сполуки-алкалоїди, які пригнічують центральну нервову систему.

Чемериця - досить висока рослина і має зовсім інший вигляд, ніж черемша, каже ботанік. Але її молоде листя за формою може бути трохи схоже, каже біолог.

Дискусія про черемшу

Коваленко також зауважує, що черемша є червонокнижною рослиною в Україні. Зривати та продавати її заборонено українським законодавством.

Але дослідник додає, що щодо черемші є дискусія. В деяких регіонах ця рослина масовіша. І деякі науковці роздумують над тим, що, можливо, варто не охороняти цю рослину на національному рівні.

Багатьох також дивує, чому закон забороняє вирощування червонокнижних рослин, адже таким чином можна було б відновити види, що зникають.

Як пояснили Укрінформу екологічні інспектори, черемшу можна легально купувати у фермерських господарствах, які мають відповідні дозволи і умови вирощування.

Водночас фермери та ресторатори закликають легалізувати черемшу і твердять, що легально її вирощувати практично неможливо. З таким запитом нещодавно звернувся до Міндовкілля відомий ресторатор Євген Клопотенко.

За словами Клопотенка, у країнах ЄС черемша давно є звичайною фермерською культурою. Її вільно вирощують у господарствах і продають у супермаркетах.

Такий підхід автоматично знімає тиск на дику природу: покупцеві простіше та безпечніше придбати сертифікований продукт, ніж шукати браконьєрський товар.

"Нам для початку навіть не треба винаходити велосипед - достатньо завезти культурний посадковий матеріал з-за кордону і дати фермерам можливість офіційно її вирощувати", - вважає Клопотенко.

Як не отруїтись зеленню

Ботанік Олексій Коваленко закликає загалом бути дуже уважними в сезон свіжої зелені, адже отруїтися можна й безпечними рослинами.

Отруєння трапляються через кишкові інфекції, якщо зелень не достатньо промили, або якщо вона була оброблена хімікатами.

Лікарі, з якими поговорила BBC News Україна, також нагадали, що при симптомах важкого отруєння, коли є діарея, блювота, а звичайні ліки не допомагають, треба негайно викликати швидку.

Офіційно в поліції не кажуть, де саме родина могла купити отруйну рослину.

Проте місцеві ЗМІ з посиланням на сина померлого Станіслава Полянського вказують, що зелень матір купила в одному з невеликих магазинів Львова Личаківського району міста.