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Reportagem mergulhou no ecossistema de inovação que permitiu que o país europeu se tornasse líder na produção de alimentos, apesar de ter uma área territorial mais de 70 vezes menor que a da Argentina.

Como Holanda se tornou terceiro maior exportador de alimentos do mundo apesar do território pequeno

Os prêmios e rankings tornaram-se ativos centrais no universo gastronômico — e, no Brasil, não é diferente.

A guerra comercial por trás das estrelas Michelin: por que a gastronomia se tornou tão obcecada por prêmios

A escassez de fertilizantes devido ao conflito com o Irã pode reduzir a produção agrícola e aumentar os preços, afirma o presidente da Yara.

Bilhões de refeições ao redor do mundo estão em risco por causa da guerra no Irã, diz presidente de empresa de fertilizantes

O sal está presente em quase todas as cozinhas. Mas como esse ingrediente aparentemente simples se tornou o realçador de sabor favorito do mundo?

Por que o sal tem um efeito tão poderoso em nosso cérebro?

Cientistas estudam formas de ajudar o corpo humano a extrair vitaminas e minerais de alimentos quando estes passam pelo sistema digestivo.

Em áudio | Como azeite e pimenta do reino ajudam o corpo a turbinar absorção dos nutrientes da comida

A cerveja fornece 'níveis substanciais' de vitamina B6 na dieta, segundo nova pesquisa.

O surpreendente benefício da cerveja para a saúde

Preços da carne bovina subiram 6,9% em março, acima da inflação mensal da Argentina de 3,4% — o maior índice dos últimos 12 meses. 

O que o consumo de carne de burro na Argentina revela sobre situação do país

Desde o início, notei algumas mudanças surpreendentes nos níveis de energia e no meu humor.

O que aprendi quando parei de consumir açúcar por 6 semanas

A gordura abdominal é mais perigosa que a acumulada em outras partes do corpo, segundo o médico cardiologista Shiv Kumar Choudhry. Confira algumas formas de reduzi-la. 

5 formas simples de perder gordura abdominal

Queixas de consumidores sobre qualidade do produto é antigo. Recentemente, Câmara dos Deputados aprovou mudanças na quantidade de cacau para um produto ser chamado de chocolate. 

Chocolate fake vai acabar? O que muda no chocolate que você come no Brasil

Muitas tradições da Páscoa vêm do cristianismo da era medieval ou até das crenças pagãs mais antigas. Mas o ovo de chocolate é mais recente.

A história por trás da tradição de comer ovos de chocolate na Páscoa

Para especialistas, costume tem suas raízes na influência de Portugal enquanto país colonizador do que depois se tornaria o Brasil. Entenda 

Como bacalhau virou prato típico da Sexta-Feira Santa

Historicamente, o que podemos supor que Jesus tenha comido e bebido com seus amigos nesse jantar eternizado no imaginário coletivo?

O que Jesus comeu na Santa Ceia? As pistas sobre como eram os alimentos da Páscoa

Todos os anos, cerca de 600 milhões de pessoas ficam doentes e 420 mil morrem por causa de doenças transmitidas por alimentos. 

Os cinco erros de higiene que brasileiros mais cometem na cozinha, segundo pesquisa

Antes vista como componente alimentar 'pouco charmoso' que não é absorvido pelo corpo, hoje se sabe que a fibra oferece benefícios à saúde que vão além das fronteiras do intestino.

Em áudio | Fibra é a nova proteína? Os surpreendentes benefícios da mais nova tendência de bem-estar

Manter o peso não é questão de simplesmente contar as calorias. Outros fatores também estão em jogo, como o horário das refeições, nossa mastigação, a velocidade com que comemos e as diferenças de metabolismo que existem entre as pessoas

Por que é melhor comer com inteligência do que contar calorias

As exportações de siri-azul da Venezuela para os Estados Unidos somaram várias dezenas de milhões de dólares nos últimos anos, mas uma norma legal paralisou a indústria

Siri-azul, a iguaria que a Venezuela teve que parar de exportar aos EUA: 'Muita gente ficou na rua'

Pesquisadores indicam alimentos facilmente disponíveis (alguns deles até esquecidos) que podem oferecer nutrientes importantes para atender nossas necessidades nutricionais diárias.

Sete alimentos que você deveria comer mais

Em todos os países, os caldos têm aliviado doenças, marcado celebrações e feito com que ingredientes escassos rendam muito, bem antes de se tornarem uma tendência de bem-estar.

Por que cada cultura tem um caldo para tratar doenças e buscar conforto

Impactos do uso desses medicamentos vão além da saúde e já se manifestam nas mudanças dos hábitos de consumo, relação com atividades físicas e até mesmo em preço dos produtos.

Só pobres serão gordos? A revolução das canetas emagrecedoras ainda esbarra na desigualdade

Na visão do epidemiologista brasileiro Carlos Augusto Monteiro, os alimentos ultraprocessados precisam ser taxados e regulamentados, como se fez com o cigarro.

Ultraprocessados: brasileiro que criou termo explica os verdadeiros riscos

As repercussões econômicas do conflito em curso no Oriente Médio vão muito além da produção de combustível e serão sentidas em todo o mundo em setores essenciais como saúde e alimentação.

3 efeitos econômicos da guerra no Irã além do aumento do preço do petróleo

O nosso intestino abriga uma fervilhante colônia de bactérias que influenciam muitas funções do nosso corpo. Mas estudos indicam que os emulsificantes presentes em alimentos ultraprocessados influenciam a quantidade e a diversidade dessas bactérias, o que pode causar problemas de saúde.

Como os conservantes na sua comida afetam as importantes bactérias do intestino

Manter uma alimentação saudável é importante em qualquer idade, mas as necessidades de nutrientes variam ao longo da vida. Por isso, é preciso adaptar os nossos pratos à medida que envelhecemos.

Comida