Koliko košta
slavska trpeza
posna i mrsna
Teodora Ćurčić
BBC News na srpskom
Koliko košta
slavska trpeza
posna i mrsna
Teodora Ćurčić
BBC News na srpskom
Period od oktobra do maja u Srbiji je poznat i kao sezona slava. Najčešće su Sveti Nikola koji se obeležava 19. decembra, Sveti Jovan 20. januara i Đurđevdan 6. maja.
One koje „padaju” u vreme posta, mnogi obeležavaju bez životinjskih i mlečnih proizvoda.
Pored žita i pogače, karakterističnih za slavu, priprema se i obrok, a na trpezi se nađu i kolači.
I to, u zavisnosti od broja gostiju i koliko je trpeza raznovrsna, može da bude značajan izdatak za kućni budžet.
Na osnovu recepata za najčešća jela, kao i cena namirnica, BBC novinari su analizirali troškove slavskih trpeza.
Koliko ćete potrošiti u prodavnici možete da izračunate i sami, u zavisnosti od vrste slavskog ručka koji pripremate, kao i broja gostiju.
POSNI JELOVNIK: slavski kolač, žito, rolat s ajvarom, pastrmka, prebranac, pečene paprike, dve vrste sitnih kolača
MRSNI JELOVNIK: slavski kolač, žito, rolat s ajvarom, sarma, svinjski vrat s krompirom, pečene paprike, dve vrste sitnih kolača
NAPOMENA: U cenu nisu uračunati struja ili drugi troškovi pripreme obroka.
POSNA HRANA
Najskuplja stavka na posnom jelovniku je riba: porcija pastrmke, kao i začini, limun i malo belog vina, koštaće vas skoro 550 dinara.
Sve ostalo je povoljnije.
Za porciju pečenih paprika treba vam oko 100 dinara.
Toliko će vas otprilike izaći i porcija posnog žita.
Pogledajte video: Slavski kolač: Nekad pravljen u kući, sad uglavnom kupovni
MRSNA HRANA
Ako ne postite, hrana će biti malo jeftinija.
Najskuplji su sastojci za sarmu: bez hleba ili salate koštaće vas oko 225 dinara po porciji.
Većina troškova odlazi na meso, pre svega junetinu koja je skuplja od svinjskog, ukoliko mešate mleveno meso.
U petak, 12. decembra, nekoliko dana pred Svetog Nikolu, kilogram junetine u prodavnicama koštao je oko 1.500 dinara.
Ova namirnica je znatno poskupela u prethodnih pet godina: početkom decembra 2021. godine mogla se naći za manje od 900 dinara po kilogramu.
Porcija mesa i krompira koštaće vas oko 135 dinara, a nešto manje i žito.
Pogledajte video: Ruska salata daleko od kuće
Ovi troškovi su osnova, a krajnji zbir može biti mnogo veći, pošto kupite piće, pozovete muzičare, dodate još neka jela na trpezu ili deo hrane naručite iz restorana.
Čak i kod najjeftinije opcije, trošak nije zanemarljiv.
Posni ručak za 20 ljudi, bez drugih troškova, koštaće vas trećinu minimalne plate u Srbiji.
Pogledajte i:
Cene namirnica u
Srbiji posle
ograničavanja marži
Mesec dana po uvođenju uredbe kojom su građanima najavljivane značajne uštede, BBC novinari su analizirali promenu cena nekih od najvažnijih namirnica. Možete da pratite kretanje cena za 125 namirnica utorkom, kroz šest nedelja - i pre i posle uvođenja ovih mera.
Šta polovina radnika u Srbiji (ne) može da kupi za platu
Radnici u Srbiji koji imaju medijalnu platu teško pokrivaju osnovne troškove zbog visokih cena hrane i inflacije. Iako su zarade rasle poslednjih godina, rast cena i visoka izdvajanja za osnovne potrebe pogoršavaju životni standard, posebno za one sa nižim primanjima.
Kako post utiče
na zdravlje
Post ili suzdržavanje od neke hrane ili pića prisutno je u mnogim religijama uoči određenih praznika i može da bude potpuno ili delimično, kratkotrajno ili privremeno. Tokom posta hrišćani ne jedu mrsnu hranu, tačnije na njihovom meniju nema životinjskih i mlečnih proizvoda.
Božić i Srbija: Novčić za sreću, dren za zdravlje - sve što treba da znate o česnici
U delovima Srbije kao pogača, u Vojvodini kao slatki kolač: česnice su neizostavni deo svakog Božića, ali među njima ima mnogo razlika i u pripremi i u načinu na koji se lome. Sama reč česnica u prenosnom značenju znači „čest, deo, udeo", a negde se prevodi i kao „sreća ili deo sreće".
Metodologija
Kako bismo analizirali uticaj cena pojedinačnih namirnica na ukupne troškove slavske trpeze, izabrali smo obroke koji su najzastupljeniji.
Kao osnov uzeli smo recepte sa sajta recepti.com. Svaki sadrži informaciju za koliko ljudi je namenjen, što nam je omogućilo da izračunamo količinu namirnica po porciji, u gramima, po litru ili komadu, u zavisnosti od proizvoda. Zatim smo analizirali cene ovih namirnica na osnovu podataka sa portala cenoteka.rs za 12. decembar 2025. godine. Na osnovu toga izračunali smo cenu po porciji, odnosno za jednog čoveka.
Podaci se odnose na cene u prodavnicama u Beogradu i mogu se razlikovati od cena u drugim gradovima ili formatima prodavnica.
Izračunati troškovi odnose se na količinu namirnica koje su potrebne za svaki recept, a ne na cela pakovanja koja mogu biti veća. U cenu nisu uračunati struja ili drugi troškovi pripreme obroka.
Autori
Novinarka: Teodora Ćurčić
Vizualizacije i dizajn stranice: Teodora Ćurčić, Jakov Ponjavić
Urednici: Nataša Anđelković i Stefan Veselinović
Urednica BBC Njuz na srpskom: Aleksandra Nikšić
objavljeno: 17. decembra 2025.
